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2022年“新徽菜 名徽厨”暖民心行动“阜创汇” 颍上县第一届管鲍文化美食职业技能大赛成功举办

阅读次数:30007 作者: 徐东升 发布时间:2022-06-13
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为深入贯彻省、市暖民心行动部署,促进颍上特色美食规模化、品牌化发展,2022年“新徽菜 名徽厨”暖民心行动“阜创汇”颍上县第一届管鲍文化美食职业技能大赛于6月12日在颍阳美食城成功举办。市就业管理服务中心主任王培一,县委常委、常务副县长虢磊出席开幕式。副县长、县工商联主席岳岿出席闭幕式并为获奖选手颁奖。来自颍上县各乡镇餐饮行业近百余名选手齐聚一堂,以美食为媒,相互切磋技艺、展示美食文化。

虢磊在致辞中表示,举办这次大赛旨在加快推进“新徽菜 名徽厨”暖民心行动实施,深度挖掘颍上县特色美食文化内涵,进一步塑造颍上美食品牌“软实力”,着力培养餐饮业高技能人才队伍,促进全县餐饮行业高质量发展。希望广大参赛选手利用这次大赛机会,相互交流、切磋技艺,共同提高、力争上游,充分展现颍上县美食技能人才精湛的技艺和良好的精神风貌。

这次大赛分为红汤粉羊肉、胡辣汤、江口面筋、瓦块鱼等四个项目,以现场实操技能个人赛形式进行。在烹调比赛现场,选手们纷纷亮出自己的拿手绝活,精心烹饪,烟气缭绕。同一种食材,在选手们的锅铲挥舞间呈现出不同的形态,现场展示出良好的专业素质和过硬的专业技能,为前来观赛的市民献上一场精彩纷呈的视觉、味觉盛宴。

经过一天的激烈角逐,评委现场品尝和打分,最终四个项目分别决出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。其中,一等奖授予“颍上技术能手”称号;各赛项理论知识和操作技能成绩均合格的选手,均颁发中式面点或中式烹调中级工技能等级证书;获得一、二、三等奖且已有中级工技能等级证书的选手,可申请晋升高级技能等级证书。

通过这次大赛,选手们充分展示了风采,增进了学习和交流。他们纷纷表示,将通过努力,把颍上美食文化宣传推介出去。

参赛选手王雷表示:“这次厨艺大赛为我们厨师队伍搭建了一个沟通交流、技艺比拼、展示自我的平台。希望通过比赛将徽菜、将颍上美食名片推介大众,让大家认识颍上,了解颍上。”(徐东升 孙玉腾)

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